Présentation et chiffres clés

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Production (chiffres clés Agence bio 2008)

76 exploitations ayant une activité PPAM sur 155 ha
50 % de ces exploitations ont une activité « significative »
3ème région française, mais 4% des surfaces
10 exploitations spécialisées le reste en ateliers de diversifications (maraîchers voir vignerons).
Principalement lavande et lavandin en surfaces.
Autres : 80 plantes différentes cultivées sur des petites surfaces (< 5 ha).
CA moyen : 5000€/ha

A moyen terme besoins des transformateurs :

Pour les entreprises situées en région et impliquées dans la démarche de rapprochement des productions par rapport à leurs sites de transformation, les besoins concernent essentiellement les plantes de garrigues (thyms, romarin, sarriette, origan, lavande,...) à hauteur d'environ 350 ha. Les thyms représentent à eux seuls 60% des besoins.