Arboriculture

Un verger est un agro-écosystème complexe et non pas une simple collection d’arbres. Son équilibre résulte de relations entre différents facteurs. La recherche d’un équilibre est d’autant plus indispensable qu’en agriculture biologique (AB), les possibilités d’intervention directe sont limitées. La production de matière sèche provient à plus de 85 % de la photosynthèse. Les rendements moyens en vergers biologiques sont souvent inférieurs à ceux d’autres vergers et les temps de travaux plus importants (surveillance du verger, interventions manuelles plus importantes), notamment pendant la période de conversion.